Melado: Característica aromática y de sabor suave y dulce, percibido en el sabor, generado por alto contenido de azúcares en el grano.
FUENTE: Norma Oficial Mexicana NOM-255-SE-2022, Café Pluma-Denominación-Especificaciones-Información comercial y métodos de prueba. D.O.F. 14/OCT/2022